Jedan od najčešće korištenih začina u kuhinjama diljem svijeta, koristi se u mnogim kombinacijama. Povijest bijelog luka, tj. češnjaka, stara je više od sedam tisuća godina, a prvi zapisi potječu iz Kine, iz 5000. g. pr.n.e. Smatra se da potječe iz središnje Azije odakle se proširio po cijelom planetu. Možda je najbolje što možemo reći o bijelom luku to da su ga poznavale sve stare civilizacije i da je jedna od rijetkih biljaka poznata u cijelom svijetu.

Ljekovita svojstva:

Ljekovita svojstva bijelog luka su doista mnogobrojna. Ponajprije je to preventivno djelovanje, dakle sprječava nastajanje bolesti, kao što su kardiovaskularne bolesti, moždani udar, tumori, infarkt, povišene masnoće, snaženje imuno-obrambenog sustava. To je iznimno značajno kod pojave i liječenja raznovrsnih i mnogobrojnih alergija koje “napadaju” sve više ljudi. Bijeli luk ima jako antibakterijsko djelovanje.

Okus:

Sirov sušeni češnjak ima opor i ljut okus.

Upotreba u kulinarstvu:

Češnjak se može koristiti za obogaćivanje okusa mnogih jela. Cijeli češanj, sporo kuhan, ima blag, orašast okus; rezani češnjak oporog je okusa, čak i kuhan. Slično, cijeli češanj lagano popržen na ulju, ostavit će ugodan okus; mljeveni češnjak ostavlja jači okus.

Dobro se kombinira sa skoro svim biljem i začinima

Cijene:

• 50 g – 10,00 kn
• 100 g – 20,00 kn
• 250 g – 50,00 kn
• 500 g – 90,00 kn
• 1 kg – 160,00 kn