Bijela gorušica dugo je bila udomaćena u Europi i Sjevernoj Americi. Rimljani, koji su pripremili gorušicu, donijeli su biljku u Englesku. U srednjovjekovnoj Europi gorušica je bila jedan od začina koji su si ljudi mogli priuštiti. Danas se sjeme gorušice najviše upotrebljava u proizvodnji senfa.

Okus:

Sjeme gorušice kao takvo nema nikakvu aromu. Kada ga se samelje ima opor miris, a kuhanjem otpušta ljutu, zemljanu aromu.

Upotreba u kulinarstvu:

U kuhinjama Zapada cijelo sjeme bijele gorušice koristi se prvenstveno kao začin za kiseljenje povrća i konzerviranje te u marinadama i senfu. Gorušica u prahu začinjuje barbecue umake i mesna jela te dobro ide uz većinu korjenastog povrća. S obzirom da toplina raspršuje njezinu jačinu dodajte je na kraju kuhanja.

Dobro se kombinira sa:

kurkumom, curryjem, chilijem i kumnom

Cijene:

• 50 g – 10,00 kn
• 100 g – 20,00 kn
• 250 g – 50,00 kn
• 500 g – 90,00 kn
• 1 kg – 160,00 kn